Чем полезен чайный гриб. Чайный гриб, у многих живущий на кухнях, часто называют маньчжурским, японским или морским, в то время как его научное название значительно сложнее - медузомицет. Считается, что в нашу страну он попал благодаря солдатам, возвращавшимся с русско-японской войны. Чайный гриб представляет собой удивительный пример содружества дрожжевых грибов и уксиснокислых бактерий, вследствии активной деятельности которых обычная подслащенная сахаром заварка превращается в напиток, содержащий разнообразную гамму полезных для человека веществ. В его состав входят различные натуральные кислоты (яблочная,глюконовая, молочная, уксусная), ферменты и витамины, благодаря которым настой чайного гриба обладает оздоравливающими свойствами.